Chef Club başkanı ne olursa olsun, talihsiz bir değerlendirmeyle talihsiz bir açıklama yapmıştır.
Kayık kuma oturdu…
Bir kayığın içersinde bir çift kürekle, girdaplı dalgalar arasında boğuşmayı sizler seçmediniz mi?
TAF ve TAFED kınamanızı doğru bulmuyorum. TAF veya TAFED varken Chef Club’ün kurulması mesleki ahlaka uygun muydu?
Hemen, hemen bugüne kadar mevcut tüm yazı ve bildirimlerinizi okudum. İsteğiniz ve temennileriniz tüm derneklerin birleşerek, tek çatı altında, tek isimle, tek federasyon olmak değil miydi?
Ulaşılmak istenen bu hedefin gerçekleşmesine katkıda bulunulacağına bu bölgesel ayrımcılık nedendir?
Nerden çıktı bu şimdi? Sadece karmaşa ve hedef!
Ülkemin her karış toprağında Türk mutfağı adına yapılan her emek, tümden özel ve değeriyle eşittir. Chef Star yarışmasının diğer yarışmalardan ayrıcalığı yoktur. Bu kabul edilemez… Hele, bu yarışmanın Antalya’da gerçekleşiyor olması aşçılık sanatı adına kesinlikle bölgesel ayrıcalık hakkı vermez. Reddediyorum!.. Antalya ülkemiz turizminde kitle turizm ( ucuz turizm) merkezidir…
Özellikle bu tür faaliyetler, arzulayıp ve görmek istediğimiz şekilde mi gerçekleşiyor. Kesinlikle hayır! Söylenecek o kadar çok olumsuz şey var ki. En basitinden; Türk mutfağının Chef Star ile uluslar arası tanıtımından bahsediyorsunuz… Hangi gerçekleşmiş uluslararası medya tanıtımı ile hangi Chef Club ( Chef Star ) web sitesiyle… Hangi ödül almış yemek resim ve tarifleriyle, özellikle yayınlayın da bilelim… Her yarışmanın arkasından, akıl almaz söylenenler ile neden bu kadar çok feryat edilip, konuşuluyor… Kulak veriniz… Geçiniz… Konuşturmayın beni! Konuşmakta istemiyorum çünkü ülkemde Türk mutfak sanatı adına artık güzel şeyler yapılmaya başlandı. Hiç kimsenin ben de dahil kirletmeye hakkı yoktur. Sesimizi fazla yükseltmiyeceğiz. Her şeyin başındayız. Ben öyle görüyorum. Duruşum bu. Bugünkü süreçte yapılan her organizasyonun İyisi veya kötüsüne bakmadan tüm desteğimizi verip, gelenek haline getirilip, gelişiminin sürdürebilmesi yönünde olmalıdır. Zamanla düzelecektir. Zihniyetler de düzelecektir. Bu maksatla kendi fikir ve düşüncem nezdinde, olumsuzluklarına rağmen hep destekçisiyim bu tür yarışmaların… Mecbur kalmadıkça eleştirmem de!
O dernek destek vermiş, bu dernek veya federasyon destek vermemiş, ne kınarım, ne de ağlar, ne de kafa tutarım… Olacaktır bunlar… Tâ ki tek çatı, tek federasyon bayrağı altında toplanana kadar…
Tavsiyem, TAF ve TAFED’i karşınıza almamalısınız.
Röportajınızda beyan ettiğiniz gibi;
“ Mutfağımızın ve aşçılık mesleğinin gelişimi için üstümüze düşen her şeyi yapmak” demek tek çatı altında tek federasyon olma fikir ve düşüncesini hedeflemek demektir… Doğrusu budur…
“Bugün, Chef Club bir federasyon olabilme gücüne sahiptir” demek federasyon olma özlemini ifade etmek demektir.
“Bu nedenle hiçbir federasyona bağlı olmadan yarışmalarımızı yapmaya devam edeceğiz” demek. Bizde artık federasyonuz demektir… Hayırlı işler…
Yanlış budur…
Berfend BER - İstanbul 2012
